Για να δεις το μαγικό ταξίδι μιας τεράστιας κολοκύθας κάνε κλικ εδώ.
***************************************************************************
Υλικά
- 500γρ κολοκύθα, καθαρισμένη από φλοιό και σπόρους, σε μέτρια κομμάτια
- 1 πατάτα καθαρισμένη, σε κυβάκια
- 2 καρότα, μεγάλα σε κυβάκια
- 1 κλαράκι σέλινο (σέλερι), χοντροκομμένο
- ½ κουτ. γλυκού κύμινο
- ½ κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας βούτυρο
- 1½ λίτρο νερό ή ζωμό κοτόπουλου
- 300γρ. γιαούρτι στραγγιστό για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
- αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σέλινο στο λάδι μέχρι να
μαλακώσουν καλά,
προσθέτουμε την κολοκύθα, την πατάτα και στην συνέχεια τα υπολοιπά υλικά.
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το νερό ή το ζωμό.
Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 30-35 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν και σερβίρουμε στο λεπτό.
Είτε σκέτη , είτε με γιαουρτάκι δροσερό,
αυτή την σούπα, να είσαι σίγουρος, θα την θυμάσαι για καιρό.
*****************************************************
Αν σου αρέσουν τα μαγειρέματα στην κουζίνα της μαμάς, τότε θα πρέπει να αποκτήσεις σίγουρα το
το πρώτο μας βιβλίο με τίτλο "Το ημερολόγιο ενός μικρού Σεφ" από εκδόσεις Φυλάτος μέσω του ηλεκτρονικού καταστήματος fylatos.com ή με τηλεφωνική παραγγελία στο 2310-821622 & μέσω συνεργαζόμενων βιβλιοπωλείων.Μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή στο κανάλι του Παραμυθόσαυρου εδώ.
Πνευματικά Δικαιώματα Εμμανουέλα Θεοχαροπούλου ©2021
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου